「店舗の雰囲気を変えたい」「鮮度の高い食材をアピールしたい」 そんなときにおすすめなのが、水槽・アクアリウムの導入です。 空間演出からメニューとの親和性まで、店舗の魅力を高める手段として注目されています。

この記事では、「アクアリウムレストラン」と「日本料理店」それぞれの目的に応じた水槽導入のメリットと、設置時のポイントをわかりやすく解説します。

〜空間演出・集客・差別化を叶えるアクアリウムの力〜

• 水槽は高級感・幻想性・癒しを空間にもたらすアクアディスプレイ
• 魚種・水草・照明・レイアウトの組み合わせで、店舗の世界観を自在に演出
• 美しく手入れされた水槽は、来店客の記憶に残り、SNSや予約サイトでも好印象

• アクアリウム設置店が少ない地域では、視覚的インパクトで差別化
• 設置店が多い地域では、ライティングや季節小物で独自性を強化
• SNS映えを意識した演出で、話題性と集客力をアップ

〜メニューとの親和性と信頼感の向上〜

• 店内に生け簀を設置することで「新鮮な魚が食べられる店」と印象づけ
• 活魚を目の前で選び、調理する演出は満足度と信頼感を高める
• 魚料理との親和性が高く、店舗コンセプトとの一体感を演出

• 厨房に設置する場合は、公式サイトやメニューで「活魚使用」を明示
• 市場が休業の場合でも、新鮮な魚貝類のストックが可能
• 写真や動画で生け簀の様子を紹介することで、鮮度へのこだわりを伝えられる

水槽導入には、以下の点を事前に確認しておきましょう。

• 水槽と機器装置類を置く十分なスペースがあるか
• 設置場所の耐荷重は問題ないか
• 電源・水道・排水設備が近くにあるか
• 水槽と機器装置類を別スペースに置く場合、双方を配管で結合することが可能か
• 活魚水槽で水量が0.6トンを超える場合は、屋外に冷凍機を設置するスペースがあるか

• 店舗の雰囲気に合った水槽レイアウトか
• 魚種・照明・小物がコンセプトと一致しているか
• 統一感のある演出で、空間に自然に馴染ませることが重要

• 生体を維持できる環境を保てるか
• 清掃・ろ過材の交換など、メンテナンスが可能確保できるか確保できるか
• 専門業者にメンテナンスを依頼する体制があるか

水槽の設置に不安がある方は、ぜひ日本サカス株式会社にご相談ください。 創業50年、施工実績豊富な水槽メーカーとして、各種水槽の設計・製作・設置から、導入後のメンテナンスまでご相談に応じます。

店舗のコンセプトや空間に合わせた最適な水槽システムをご提案し、 アクアリウムレストランにも、日本料理店にも、理想の空間づくりをサポートいたします。まずはお気軽にお問い合わせください。